午餐菜譜調整後情況反饋調查問卷

     班級             姓名                性别 男(nán)（  ） 女(nǚ)（  ） （打✔）

爲提高(gāo)我校午餐供餐質量，更好地爲廣大(dà)學生服務，我們精心設計了(le)此問卷，請各位學生認真作答(dá)以下(xià)問題，我們表示衷心感謝，并在今後的(de)工作中針對(duì)性改善，認真督促供餐公司提高(gāo)服務質量，讓同學們在校午餐能吃(chī)得(de)更安全、衛生、滿意。

1、供餐公司能否做(zuò)到準時(shí)準點供餐？          （      ）

A.準時(shí)         B.基本準時(shí)      C.不準時(shí)

2、您對(duì)供餐服務人(rén)員(yuán)的(de)服務态度和(hé)工作滿意嗎？（      ）

A.滿意         B.一般      C.不滿意

3、您對(duì)午餐飯菜的(de)葷素搭配情況滿意嗎？      （      ）

A.滿意         B.一般      C.不滿意

4、您對(duì)午餐飯菜的(de)衛生狀況滿意嗎？          （      ）

A.滿意         B.一般      C.不滿意

5、現在午餐中增加了(le)水(shuǐ)果、粗糧或酸奶，您喜歡嗎？         （      ）

A.喜歡         B.一般      C.不喜歡

6、教師在午餐看護過程中能否起到秩序維護和(hé)組織管理(lǐ)作用(yòng)   （      ）

A.組織得(de)當，秩序井然    B.非常随意，秩序一般   C.無爲看護，經常晚來(lái)

7、午餐中的(de)水(shuǐ)果、粗糧、酸奶是午餐的(de)一部分(fēn)應該當場(chǎng)吃(chī)完，您在實際中是怎樣做(zuò)的(de)？（      ）

    A.飯後吃(chī)完     B.下(xià)午課間吃(chī)     C.放學後吃(chī)

8、您在校吃(chī)午餐能做(zuò)到“光(guāng)盤行動”嗎？                       （      ）

A.光(guāng)盤       B.有時(shí)能光(guāng)盤      C.每次稍微剩一些

9、您在校午餐能吃(chī)飽嗎？                           （      ）

A.能吃(chī)飽       B.有時(shí)能吃(chī)飽      C.吃(chī)不飽

10、午餐菜譜調整後與調整前夥食對(duì)比，您的(de)直覺結論是（      ）

A.調整後明(míng)顯好         B.調整後好一些      C.差不多(duō)

 

 

 

 

午餐菜譜調整後情況反饋調查問卷結果彙總與分(fēn)析

   本次問卷調查是爲了(le)解和(hé)掌握午餐調價，菜譜調整後學生的(de)反饋意見，爲學校加強對(duì)供餐公司的(de)督查管理(lǐ)，提高(gāo)在校學生午餐就餐管理(lǐ)水(shuǐ)平，針對(duì)性改善工作方法提供參考依據。學校對(duì)二年級以上年級中各抽取了(le)兩個(gè)班級，整班發放調查問卷（回家吃(chī)飯學生除外，五年級有三個(gè)班級），共計發放調查問卷372份，回收有效調查問卷366份，各項數據統計與情況分(fēn)析如下(xià)：

    一、數據統計

發放問卷數   372	回收問卷數    366			回收率      98.4％
各題答(dá)案情況	選A人(rén)數	占比	選A人(rén)數		占比	選A人(rén)數	占比
第1問	366	100％	0		0％	0	0％
第2問	362	98.9％	3		0.8％	1	0.3％
第3問	347	94.8％	17		4.6％	2	0.6％
第4問	347	94.8％	18		4.9％	1	0.3％
第5問	362	98.9％	4		1.1％	0	0％
第6問	365	99.7％	1		0.3％	0	0％
第7問	245	66.9％	101		27.6％	20	5.5％
第8問	239	65.3％	90		24.6％	37	10.1％
第9問	331	90.4％	31		8.5％	4	1.1％
第10問	328	89.6％	26		7.1％	12	3.3％

 

二、情況分(fēn)析

問卷數據表明(míng)，供餐公司對(duì)我校供餐時(shí)能夠做(zuò)到準時(shí)準點，學生普遍對(duì)供餐服務人(rén)員(yuán)的(de)工作和(hé)服務态度、衛生狀況等感到滿意，對(duì)于調整菜譜後增加了(le)水(shuǐ)果、粗糧、酸奶絕大(dà)多(duō)數（98.9％）在校午餐學生表示喜歡，我校教師在午餐看護過程中都能夠認真負責，管理(lǐ)到位，保證了(le)學生在校午餐的(de)秩序。

問題7表明(míng)午餐中水(shuǐ)果、酸奶、粗糧有大(dà)約三分(fēn)之一的(de)學生不在午飯時(shí)當場(chǎng)吃(chī)掉，他(tā)們或在課間吃(chī)，或在放學後吃(chī)。我們認爲午餐中的(de)水(shuǐ)果、粗糧、酸奶是午餐的(de)一部分(fēn)，倡導就餐時(shí)當場(chǎng)吃(chī)掉，一方面因爲水(shuǐ)果和(hé)粗糧如果在餐飲公司撤場(chǎng)後吃(chī)，由此會産生大(dà)量的(de)瓜皮果殼，其中的(de)一部分(fēn)會成爲校園垃圾，有損環境；另一方面酸奶如果不經冷(lěng)藏保管，在常溫下(xià)容易變質，尤其随著(zhe)今後天氣逐漸轉暖，酸奶變質發酵的(de)可(kě)能性更大(dà)，如果萬一學生吃(chī)了(le)拉肚子，到時(shí)責任無法鑒定，很有可(kě)能讓餐飲公司“背鍋”。今後我們要強調紀律，水(shuǐ)果酸奶粗糧等當場(chǎng)吃(chī)掉，瓜皮果殼包裝盒子配餐公司一并收走，要求班主任老師要利用(yòng)晨會和(hé)班會課進行宣傳教育，落實這(zhè)一要求。

問題8——你在校吃(chī)午餐能做(zuò)到“光(guāng)盤行動”嗎？65.3％的(de)學生表示能夠做(zuò)到“光(guāng)盤行動”，24.6％的(de)學生表示有時(shí)能夠做(zuò)到“光(guāng)盤行動”，還(hái)有10.1％表示每次稍微剩一些，對(duì)于這(zhè)一結果我們也(yě)存在矛盾的(de)認知。一方面學校鼓勵節儉，倡導“光(guāng)盤行動”，希望越來(lái)越多(duō)的(de)同學能夠光(guāng)盤，但另一方面光(guāng)盤的(de)人(rén)越多(duō)，我們也(yě)由此擔心“學生是不是吃(chī)不飽”。所以我們設計了(le)第9個(gè)問題——您在校午餐能吃(chī)飽嗎？90.4％的(de)學生表示午餐能吃(chī)飽，8.5％的(de)學生表示有時(shí)能吃(chī)飽，還(hái)有1.1％的(de)學生表示吃(chī)不飽，數據表明(míng)絕大(dà)多(duō)數學生午餐能夠吃(chī)飽，極少數（1.1％）學生表示吃(chī)不飽，盡管很少，我們還(hái)是會重視這(zhè)少部分(fēn)人(rén)反映的(de)問題，接下(xià)來(lái)我們要對(duì)這(zhè)個(gè)數據進行追蹤，調研到班級，主要是哪幾個(gè)班級？哪幾個(gè)學生吃(chī)不飽？針對(duì)這(zhè)幾個(gè)班級和(hé)學生，有意識地在他(tā)們班級的(de)飯箱裏再增加一個(gè)添飯盒子，讓他(tā)們也(yě)要能吃(chī)飽。

最後一個(gè)問題——午餐菜譜調整後與調整前夥食對(duì)比，您的(de)直覺結論是（      ）

A.調整後明(míng)顯好         B.調整後好一些      C.差不多(duō)

89.6％的(de)同學表示調整後明(míng)顯好，7.1％的(de)同學表示調整後好一些，兩者合計96.7％，數據表明(míng)絕大(dà)多(duō)數學生（以及他(tā)們背後的(de)家長(cháng)）對(duì)午餐調價，菜譜調整這(zhè)件事是認可(kě)的(de)、歡迎的(de)。接下(xià)來(lái)我們學校還(hái)要繼續加強督查管理(lǐ)，保持供餐的(de)完全衛生，讓學生吃(chī)飽、吃(chī)好。

三、管理(lǐ)打算(suàn)

針對(duì)的(de)調查中的(de)問題，我們還(hái)需要強化(huà)如下(xià)一些管理(lǐ)方法和(hé)策略：

1、随機實地走訪督查

           學校要每學期到配餐公司進行不打招呼實地走訪，每學期要至少2次，對(duì)餐飲公  司的(de)環境衛生、食材質量、操作流程、食品留樣等全面進行實地了(le)解、督查。讓餐飲公司緊繃食品安全這(zhè)根弦，嚴格管理(lǐ)，提高(gāo)供餐的(de)質量。

2、落實配餐檢查制度

學校要落實配餐當日檢驗制度，每天對(duì)送餐進行簡要的(de)檢驗，對(duì)當日送餐到校時(shí)間，進出校園送餐車量是否有專人(rén)引導，餐車内部衛生狀況，送餐與菜單是否一緻，菜量是否達标，工作人(rén)員(yuán)是否規範作業等方面進行查驗，保證供餐質量。

3、加強午餐巡餐

後勤部門午餐時(shí)加強校園巡查，看午餐看護教師是否及時(shí)到崗，是否在組織管理(lǐ)。

4、落實領導陪餐、平台曬餐制度

校級領導進班陪餐，後勤拍(pāi)照(zhào)上傳學校膳食委員(yuán)會QQ群曬餐，照(zhào)片電腦(nǎo)存檔，并在江蘇省陽光(guāng)食堂平台曬餐，填寫陪餐記錄。

5、加強溝通(tōng)及時(shí)反饋

加強與學校膳食委員(yuán)會溝通(tōng)，定期邀請和(hé)組織家長(cháng)進校園，實地觀摩學生就餐，了(le)解情況，提出意見或建議(yì)，增強家校互信，幫助改進工作；另一方面加強與餐飲公司的(de)溝通(tōng)聯系，學生在就餐過程中發現的(de)問題立即向餐飲公司反映，及時(shí)整改。

 

 

 

                                               常州市北(běi)環路小學